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深入人心 | 贝思特蒸汽发生器助力乳制品制作

作者:武汉蒸汽发生器厂家来源:/发表时间:2021-08-31 16:27:41【


   酸奶口味酸甜细滑,营养丰富,因具有帮助消化、调节肠胃、美容养颜等功效,深受各年龄段人群的喜爱,专家称它是
21世纪的食品,是一种功能独特的营养品。

 

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01青海某乳业公司

  

在青海,地地道道的青海人都会自制酸奶,酸奶之于青海就如同北京的烤鸭、河南的胡辣汤,青海酸奶体现着游牧文化,凝聚着高原群族历史。


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当现代技术进入高原,酸奶便有了新的灵魂;青海某乳业公司自成立以来一直从事鲜奶收购、乳制品加工,以高原牛乳为原料,通过新技术研发并生产酸奶等乳制品。

 

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为了生产出口感更细腻的酸奶,该企升级全新配方和加工设备,并向贝思特购置2台燃气蒸汽发生器,为制作酸奶的杀菌罐和发酵罐提供充足的热源。

 

02蒸汽发生器&酸奶杀菌发酵

 

在酸奶的生产工艺过程中,杀菌罐和发酵罐是必不可少的,先杀菌后发酵。

 

杀菌是将原料乳中的氧去除,降低原料乳氧化还原反应,酸奶一般采用高温瞬时杀菌,具体操作为将高温蒸汽通入杀菌罐中,保持135-140℃加热原料乳2秒左右,这样既保留了原料乳的营养成分,又减少煮沸气味。

 

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作为发酵类食物,发酵是酸奶生产中至关重要的一步,消毒灭菌后的奶液放入发酵罐内,再将蒸汽发生器的温度调至为45℃,蒸汽迅速通入发酵罐内,进行加热,使奶液开始在恒温条件下发酵4-6小时。

 

03贝思特燃气蒸汽发生器


贝思特燃气蒸汽发生器制作精良,采用优质钢材,能够有效的防止潮湿,耐磨损,经久耐用;配置BST电脑智能控制系统,实时显示蒸汽设备运行数据,可人机交互。

 

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外观美而大方,安装便捷,通电通水即可使用,还可以随着生产进程移动,3-5分钟产汽,高温烟气五次来回冲刷,排烟温度低、热效率98%以上综合节能30-50%

 


04现场培训,日常维护

 

 

青海属于我国高原地区,贝思特售后技术工程师收到客户的调试需求后,即使会面临高原反应,也会义无反顾的上门安装。

 

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在调试现场,该乳业的工作人员热情的向贝思特工程师介绍了青海特色,而贝思特技术工程师也不负众望,将2台燃气蒸汽发生器调试成功。2台设备蒸汽效果惊人,已正式投入到酸奶的生产加工中。

 

未来,该企所生产的酸奶会走向全国市场,让更多人知道并喜欢青海酸奶。